主料:
皮蛋，
4个，
植物油适量，
盐适量，
蒜末适量，
醋适量
辅料:
尖椒，
50克小米辣碎适量酱油适量，
鸡精适量尖椒皮蛋的做法步骤
1.皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。
2.尖椒斜切好。
3.炒锅加热，倒入植物油。
4.油热后，倒入尖椒，快速翻炒。
5.尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
6.将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。在辣椒和皮蛋处淋上醋，吃时拌匀即可。
小窍门&温馨提示
醋可以多放一些，可中和辣椒的辣味和皮蛋的碱味。
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凉菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 午餐 皮蛋
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